Julmat

Julmat är generellt ingen bättre mat än det som säljs i affärerna andratider av året. Maten hanteras på samma sätt och innehåller lika myckettillsatser. Man måste precis som tidigare utgå från produkter som ligger sånära ursprungskällan som möjligt d v s hela köttbitar, fiskar, grönsaker mm ochinte färdiga eller halvfärdiga produkter. Ska man ha ett julbord måste man lagamaten själv och se till att använda bra råvaror. Korv kan vara en sak som tillhör julbordet men se efter på etiketten hur mycket kött den innehåller och vilka tillsatser som finns. Många gånger är mer tillsatser i korven än vad det är kött. Andra populära julbordsdelikatesser som brukar innehålla mycket tillsatser är kalvsylta, köttbullar, sill, rördbetssallad mm. Du kan läsa mer om julmat och vad den innehåller på DN.    

Besprutning av livsmedel 

Nu har det kommit ytterliggare bevis och information om matens kvalité. Igår kom det ut i TV, radio och tidningar angående de medel som sprutas på för att hålla livsmedlen så fina som möjligt i affären. Tyvärr så innehåller inte dessa livsmedel mer näring för det utan snarare tvärtom, mindre. Dessutom innehåller de en mängd ämnen från besprutningen som ingen vet vilka konsekvenserna blir när de kommer in kroppen. De enskilda gränsvärdena är inte överskridna men ingen vet som sagt inte heller vilken reaktion de ger tillsammans.

Som Mr på livsmedelsverket sa i nyheterna  att det är mer eller mindre ok med 10 men inte med 29 som man fann i paprikan. Problemet är att han inte vet att det är ok med 10 heller när det inte finns några sk vetenskapliga undersökningar om just det. Det finns bara en sak som gäller och det är att inte bespruta över huvud taget.

Våra sjukdomar ökar och livsmedelsverket, läkemedelsverket mm verkar inte se kopplingen till den alltför dåliga kvalitén på maten. Vi får i oss på tok för mycket bekämpningsmedel och alldeles för lite näringsämnen från konventionella maten idag. Vi måste gå över till mer ekologisk, biodynamisk kost för att hålla oss friska och samtidigt ge jorden en möjlighet att kunna ge oss livsmedel med den kvalité vi hade för 100 år sedan.

Du kan lyssna på en video om ekologisk odlingen från Pottenger Foundation om du klickar här.