Du ska äta efter din metaboliska profil i så stor utsträckning som möjligt d v s du bör göra någon form av Metabolic Typing för att reda på just din profil. Antingen kan du själv ta reda på din profil eller så kan du ta hjälp av någon som är utbildad i ämnet. Det finns många olika typer av dieter och det är därför alla reagerar olika på dem. Om alla hade samma profil och samma genetiska förutsättningar att bryta ner maten skulle samtliga människor reagera på samma sätt när de testade dieterna. Men alla reagerar inte på samma sätt, eftersom vi inte har samma förutsättningar och det beror till stor del på vart vi kommer ifrån.

Med MT (Metabolic Typing) tar man reda på sin profil och håller sig till den resten av livet eftersom det är den du är genetiskt sett anpassad till. Att alla ska äta samma sak är inte sant eftersom vi har olika ursprung och kommer från olika delar av världen. Det är därför som befolkningar har svårt eller inte kan bryta ner livsmedel/ämnen som de inte varit i kontakt med i tidigare generationer. Eskimåer och Japaner har svårt att bryta ner alkohol och mjölk samt gluten är livsmedel som väldigt många har svårt att bryta ner.

En annan sak som kan göra det lite svårare nu att bestämma en profil är att vi reser mer och får barn med någon som kommer från en annan del av världen. I dessa fall blir det så att barnet eller barnen får en mix av föräldrarna både vad tål och hur deras profil ser ut i maxen mellan protein, kolhydrater och fett.

Livsmedelsverkets rekommendationer för oss nordbor är inte enligt det som vi i norden åt för ens 50 år sedan. I ett land där marken fryser och som inte kan odlas på vintern är det inte troligt att vi ska få i oss den mängden kolhydrater som de rekommenderar. Det kan vara en av anledningarna till att vi fungerar så bra på en diet med ett högt protein och fettintag i förhållande till kolhydrater. Vi fick inte i oss så kolhydrater tidigare och att vi ska äta det nu är inte rimligt eftersom våra gener behöver mer tid för förändring än de senaste 50 åren.