Behöver barnen mjölk och i så fall varför?

Det är tveksamt om barnen behöver dricka mjölk som en del av kosten. Mjölk som den är idag är inte alls samma sak som den var förr när den kom direkt från kossan. Idag är den pastöriserad och i de flesta fall också homogeniserade. Förr fick barn och vuxna i sig en mängd naturliga näringsämnen via mjölken, idag i princip ingenting alls.

Pastöriserad mjölk innebär att det inte finns något levande kvar i mjölken, som enzymer, goda mag-/tarmbakterier mm. Det finns alltså ingenting kvar i mjölken som hjälper kroppen bryta ner mjölken som det ska finnas. Mjölk är med andra ord mer eller mindre en död produkt. Alla vegetabilier vi odlar och inte besprutar, djur som föds upp i naturlig miljö utan antibiotika och andra tillsatser, finns det enzymer i. Deras uppgift är att hjälpa kroppen med nedbrytningen och upptaget av näringsämnen. Mjölk direkt från kossan innehåller alltså från början enzymer för att hjälpa kroppen med nedbrytningen av t ex laktos och mjölkprotein.

Vitaminer och mineraler som finns i mjölken naturligt är också borta, vilket gör att det mer eller mindre blir en produkt som liknar sockervatten med mjölksmak. De vitaminer och mineraler som finns i mjölken är syntetiska och tillsatta i efterhand. Kroppen har dessutom svårt, eller kan inte alls ta upp D-vitamin från fettsnåla produkter som t ex lättmjölk och minimjölk.

Är vitaminerna syntetiska är det viktigt att de är kelaterade som i naturen för att det ska fungera optimalt med upptaget i kroppen. Strävan är att få i sig så mycket näring som möjligt från maten och ev ta ett näringstillskott som komplement. Inte som idag, att mjölken/maten tillförs syntetiska näringsämnen för att kvalitén är för låg från början.

Mjölkprotein består av två typer protein, 20% vassle och 80% kalciumkasseinat. Den blandningen är precis tvärtom mammans bröstmjölk. Det är också mjölkproteinet som många är allergiska mot, precis som många är allergiska mot gluten, vilket är proteinet i många sädesslag. Läs mer om skillnaderna mellan mjölkprotein och bröstmjölk här.

Tål man inte proteinet i komjölk men tål vassle kan det vara bra att ta vassle som tillskott. Man ska veta att själva vassleproteinet har många bra och goda effekter på kroppen om det har bra kvalité d v s proteinet ska inte vara denaturerat. Det ska därför ha kvar immunoglobulinerna och sin amino-peptidstruktur. Är proteinet framtaget med metoder t ex med för mycket värme vid framställningen, förlorar också proteinet sina egenskaper. Se längst ner på sidan för länkar. 

ProForm från Alpha-Plus är ett bra vassleprotein med bibehållen struktur och utan syntetiska tillsatser. Holistic har också ett vassleprotein som är smaksatt med naturliga smakämnen och innehåller också enzymer. Båda produkterna är självklart fria från socker och andra sötningsmedel. Goatein från Garden of Life är ett annat alternativ till mjölkprotein som kommer från geten. Du kan beställa direkt i shopen här eller testa någon hälsokostbutik.

Laktos är ytterliggare en del som många är överkänsliga mot och inte kan bryta ner. Många väljer då laktosfri mjölk men skulle förmodligen må bättre av att helt avstå från mjölk. Laktosfri mjölk är ytterliggare förädlad och längre från originalprodukten är vanlig mjölk.

Homogeniserad innebär att fettpartiklarna i mjölken förminskats. Det är därför mjölken inte har den feta hinnan som kan ligga överst, förutom i Gammaldags mjölk där hinna är kvar, (Gammaldags mjölk är inte homogeniserad). Den här typen av fett som skapats av oss är inte anpassade för vare sig barn eller vuxna. Fettpartiklarna är så små att det kan vara en av orsakerna till hjärt- kärlsjukdom och magproblem.

Att mjölk motverkar benskörhet är tveksamt. I väst där vi dricker mjölk har vi benskörhet, medan i länder där de äter sin ursprungliga föda inte har det. Det gäller självklart inte människor som är drabbade av svält eftersom de har en näringsbrist.   

Sammanfattning:
Mjölk idag som den säljs i affären är alltså ingen naturlig produkt, utan en produkt skapad av människan.
Mjölk saknar enzymer som hjälper vid nedbrytning och upptag av näringsämnen
Näringsämnena i mjölk är tillsatta
Fettet i mjölk är inte som det är i naturen
Kroppen kan inte eller har svårt att ta upp D-vitamin från fettsnål mjölk
Kroppen behöver D-vitamin för kunna använda kalcium
Fördelningen mellan kalcium och magnesium i mjölk är 1:9 och dessutom syntetiskt, som tillskott är rekommendationen 1:2

Du kan läsa mer om mjölk på dessa länkar:
Vassleprotein motverkar allergier, klicka här.
Bra drinkar, gjorda på vassle och getprotein för barn som måste komplettera matintaget, klicka här.
Vassleproteinets motverkar åldrande, klicka här.
Mjölk, klicka här.

En bra bok om helheten är "How to eat, move and be healthy", av Paul Chek, den finns nu också på svenska. Finns i webshopen och bokaffärer.