Vin och vindruvor

I dessa varma sommartider är det många som tycker det är gott med ett glas vin på balkongen eller altanen. Man ska dock precis som alltid välja ekologiskt. Alla vet att vindruvor är extremt besprutade och att de ska sköljas väl, men ändå är det inte helt ok att äta dem pga besprutningen. Dricker man icke ekologiskt vin ska man vara medveten om att druvorna är besprutade och processen tar inte bort de kemikalier som finns i druvorna utan finns kvar i vinet.

Många dricker också vin för att det är känt att vin (speciellt rött) innehåller en mängd nyttigheter bl a reservatrol och flavonoider, men man ska veta att dessa nyttigheter också finns i vindruvorna, men utan alkoholen.

Eftersom stora delar av de nyttigheter man vill komma åt från vindruvorna sitter i skalet, är det viktigt att druvorna är obesprutade. Tar man bort skalet för att ta bort det mesta av besprutningen försvinner ju också det som är nyttigt. Det är därför bättre att köpa ekologiskt om man vill få i sig alla de nyttigheter som finns i druvornas skal utan tillsatser.

Andra nyttigheter i druvorna sk proanthocyanidiner finns i kärnorna och kallas även för garvämnen (tanniner). Det är bl a dessa som ger vinet dess sträva smak. Äter du vindruvor är det därför bra om du även äter kärnorna och inte spottar ut dem. För att du ska kunna absorbera dem bättre är det bra om du tuggar sönder dem, annars är risken att de passerar tarmen utan att brytas ner stor. I det fallet de passerar hela tar du heller inte upp proanthocyanidinerna från kärnorna.

Vindruvor är en söt frukt och innehåller mycket energi i form av kolhydrater, närmare bestämt 16 gram per 100 gram vindruvor. Den totala energimängden per 100 gram är 74kcal, eftersom druvorna också innehåller lite protein och fett, men det är också väldigt lite (källa Coacha-Food) och räknas knappt. Vindruvor är därför bra att äta om man håller på med aktiviteter under lång tid och behöver extra tillskott av energi från just kolhydrater för att orka med. Genom vindruvorna får du också i dig vätska som är bra för att tillgodose vätskebalansen. Du kan därför äta vindruvor efter intensiva träningspass för att tillgodose behovet av kolhydrater och en del av vätskeförlusten du fått under passet. Det är ett bättre och mer näringsriktigt sätt än att dricka konstgjorda energidrycker. 

Sammanfattning:
• Vindruvor innehåller samma nyttigheter som vin men utan alkoholen
• Vindruvor ska ätas med skal eftersom mycket av nyttigheterna finns i skalet
• Ät också kärnorna men tugga sönder dem först för att komma åt näringen i dem
• Välj ekologiska vindruvor eller ekologiskt vin i första hand, eftersom vindruvor räknas till en av de frukter man inte bör äta även om man sköljer dem väl pga besprutningen
• Vindruvor är bra både under och efter träning för att ersätta energi, näring och vätska

Läs mer vindruvor och vin:
Allt om barn/vindruvor
Prima Vi