Vitamin B12/ Cobalamin 

Ett namn som ofta används istället för B12 är Cobalmin. Det är det största av vitaminerna och som för vissa kan vara svårt att ta upp. En av anledningarna är att vitaminet behöver en sk intrinsic factor för att kunna tas upp av kroppen och vissa av oss saknar förmågan att producera det. Intrinsic factor är ett mucoprotein som tillverkas i magsäcken och som binder till B12 så att vi kan ta upp det.

Äter man produkter från djurriket får man i sig vitaminet från kosten men är man vegan har man inte äter animaliska livsmedel. En källa för veganer är spirulina men det kan ändå vara bra att ta det som tillskott. Som tillskott är det viktigt att B12 är bundet till intrinsic factor för att stödja upptaget.

B12 är viktigt för att få en normal cellfunktion i hela kroppen och har man en brist blir man lätt trött, hängig och orkeslös. Vitaminet behövs därför för att hålla oss friska och vitala och är också känt som en riktig energybooster. Några till av funktionerna för B12 är:
• Viktigt vid celldelning och deltar i syntesen av DNA och RNA
• Hjälper folsyra reglera röda och vita blodkroppar samt stödjer kroppens användning av järn
• Behövs för en bra absorption av maten och metabolism av fett och kolhydrater
• Är med och hjälper bildningen och omsättningen av nerv och ryggmärgsvävnad
• Ingår som en viktig del i ditt immunförsvar

Vissa sjukdomar/infektioner hämmar också upptaget av vitaminet t ex Celiaki, Crohn´s eller en infektion av Heliobactor Pylori. Även en nedsatt saltsyraproduktion kan påverka upptaget negativt. Saltsyran behövs för att frigöra vitaminet från maten vi äter. Mediciner som sänker saltsyraproduktionen kan självklart därför också påverka upptaget av B12. 

Bra källor för B12 är:
Nötlever/njure
kycklinglever
lammlever/njure
ägg
fisk
nötkött
leverpastej
Livsmedlen är hämtade från Coacha-Food och du hittar betydligt fler under top 100 för B12.

Faktakällor: Näriingsmedicinska Uppslagsboken ISBN91-631-7910-5, Boken Hemträning ISBN 91-630-7663-2 och Mercola.