Nu kommer det mer och mer information att man inte bör följa de tidigare så strikta rekommendationerna från livsmedelsverket. Anledningen är att fler testar och ser att det är lättare att hålla vikten eller gå ner om man frångår tidigare rekommendationer. Det är inte bara Annika Dahlqvist som i egenskap av läkare har ju testat utan också många andra som pga sjukdom testat och mår bättre av en mer kolhydratfattig kost. Varför den här typen av kost fungerar väl beror till stor del på att om vi gpår ut i naturen och ser vad som finns att äta så är det inte direkt några kolhydratbomber på de här breddgraderna. Det mesta av kolhydrater får vi oss på sommaren och resten av året är vi hänvisade till mer protein och fett om vi bortser från från produkter som människan själv producerar. Läs mer om Annikas kost här. Det som vi också måste tänka på i vår kosthållning är maten ger oss tillräckligt med näringsämnen och enzymer för att vi ska fungera optimalt. För att få i oss det krävs det att maten är ekologisk/ biodynamisk. Då slipper vi också mat som är besprutad, genmodifierad och/eller behandlad med antibiotika.